こだわり食材

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  • 松葉がに

    ズワイガニの雄の別名。身がたっぷり詰まっており、
    かにの中でも一番美味しいという人も多い、
    味に定評のあるかにです。時期:11月 3月


  • 紅がに

    甘みがあり、水分が多い身が特徴。時期:9月 6月


  • 黒ソイ

    カサゴやメバルの仲間。
    刺身にするとコクを感じる上品な白身を楽しめる。
    煮付けにすると非常に美味しい。


  • あこう

    ハタの仲間。夏が旬といわれ、白身で身が締まっている。
    刺身や煮付けにしたりで楽しむ。あらからは良質のだしがとれる。


  • かれい

    香住で水揚げされたかれいを自家製の干物に。
    柔らかな身に包まれた上品な味わいはご飯との相性抜群。


  • タナカゲンゲ

    別名ババァ・ババチャン。
    水深300m以深にすむ深海魚で旬は冬。
    なんといってもおすすめはババチャン鍋。
    身離れが良く、たんぱくで濃厚な身は、
    アンコウにも引けをとらないと評判です。

  • ↑旬香の仕立て船「旬香丸」で釣りを楽しまれたお客様の想い出写真をご紹介します。

じゃらん

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