赤いかと格闘!!

今朝、大将がセリに行き、赤いかを仕入れてきました。

大人二人がかりで、下処理。皮をむくのが大変。力がなくなってきてるので。

(年をとって来ると、何をするのも大仕事。)このいかは、冷凍することによって、もちっとして美味しさがupします。